Fromagers et laitiers

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Une cinquantaine d'agriculteurs élèvent un troupeau laitier

Si les caprins et ovins laitiers se sont installés directement en transformation fromagère, la coopérative Cimelait s'est, elle, réorientée depuis 10 ans sur les circuits de proximité.

Cimelait livre son lait à la coopérative catalane du Cadi qui le commercialise en lait de consommation. En 2016, Cimelait a investi dans une unité de transformation de yaourts.

Les troupeaux laitiers sont constitués pour  55% de caprins,  30% de bovins et  15% d'ovins. Un tiers des éleveurs fromagers sont en Bio.

La Chambre d'agriculture accompagne les porteurs de projet et le développement des exploitations. Anne ROUQUETTE est la conseillère référente.

L'appui technique atelier est  réalisé par Bernard HASSENFORDER, contrôleur laitier que vous pouvez contacter au 06 10 48 69 76 - controlait66@remove-this.wanadoo.fr.

La Chambre d'agriculture anime le Syndicat départemental des éleveurs Caprins et Fromagers Fermiers, présidé par Aurélia CHOUIDEN, installée à Matemale.

La Coopérative CIMELAIT et le Syndicat de Contrôle Laitier sont présidés par Jean DE MAURY, installé à Bourg-Madame.

Votre contact

Anne ROUQUETTE

Ovins viande. Fromagers

Tél : 06 75 62 82 15

Voir aussi

Étude menée sur la filière fromagère des Pyrénées-Orientales en 2017... Pour aller plus loin